金针菇肥牛卷的做法（饭店的金针肥牛怎么做）

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• 金针肥牛的做法 求
• 饭店的金针肥牛怎么做
• 怎么做金针菇肥牛汤
• 肥牛和金针菇一起吃好么？
• 麻辣肥牛金针菇的做法步骤图，怎么做好吃

Q1：金针肥牛的做法 求

金针菇和肥牛一起烧制，避开了火锅的麻辣，而增添了咸鲜味。

材料

主料：牛肉450克，

辅料：金针菇150克，红尖椒6克，

调料：盐5克，味精2克，鸡精2克，玉米淀粉4克，猪油25克，嫩肉粉10克

做法

1.肥牛肉洗净切薄片，用嫩肉粉、盐码味备用；

2.金针菇洗净去头；

3.辣椒切碎；

4.锅中放入猪油烧至五成热，下辣椒炒香，加入鲜汤、肥牛肉和金针菇，调入盐、味精、鸡精烧熟，然后用湿淀粉勾芡起锅装盘即成。

真心回答望采纳谢谢！

原料：

　　金菇120克、肥牛150克、青椒、红椒、洋葱各少许

　　辅料：

　　(1)盐1茶匙、淀粉1茶匙

　　(2)沙茶酱1大匙、米酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、盐半茶匙

　　做法：

　　①金菇剪根，洗净；青椒、红椒、洋葱切细丁备用。

　　②肥牛切薄片，加入调味料(1)拌匀；起油锅将牛肉过油至入分熟倒出。

　　③锅内加2大匙油爆香青、红椒与洋葱，加调味料(2)、1杯清水及金菇炒软，再放牛肉炒至入味，勾芡，盛放在加热的砂锅内。

　　tips：

　　①金菇又叫金针菇，先切除根部连结部分再清洗，洗好再切比较麻烦。

　　②牛肉已先过油，所以再炒的时间不宜太长，以免肉质太老。

Q2：饭店的金针肥牛怎么做

用料

葱姜蒜

辣椒

肥牛

金针菇

肥牛金针菇的做法

配料肥牛金针菇的做法 步骤1

肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行肥牛金针菇的做法 步骤2

金针菇切去尾部，洗净撕开。肥牛金针菇的做法 步骤3

爆香葱姜蒜辣椒圈 肥牛金针菇的做法 步骤4

下金针菇翻炒。

肥牛金针菇的做法 步骤5

倒入开水没过食材，然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会。肥牛金针菇的做法 步骤6

旁边另起一锅，水烧开后下肥牛灼一下，变色后迅速捞起，别煮就了不然就老了。这一步是为了去腥！还能把多余的油脂去掉！看见锅里飘的肥油了没？！千万别偷懒噢！（这一步可以放在最开始，灼好之后捞出备用。我习惯省时间两个锅子一起上。）

肥牛金针菇的做法 步骤7

转大火，牛倒进锅里煮2分钟就完成啦！绝对的超级快手菜！

肥牛金针菇的做法 步骤8

出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎！那个香哟！快快趁热享用吧！

Q3：怎么做金针菇肥牛汤

原料：

肥牛150g（火锅肥牛）、金针菇150g、香菜10根左右、大葱一段。

调料：

油1汤匙（约15ml）、盐1茶匙、生抽1/2汤匙、鲜鸡粉1茶匙、胡椒粉少许、香油少许、熟白芝麻少许。

做法：

1、金针菇和香菜洗净，沥干水分备用，香菜切成一寸长的段备用；金针菇去根备用；大葱切成细丝备用；

2、锅里烧热油5成热，放入一半大葱丝，大葱炒香后加入适量清水，大火烧开；

3、加入金针菇，烧开后小火闷2分钟；

4、然后放入肥牛、香菜，大火烧开，调入生抽、盐、鲜鸡粉和胡椒粉香油；

5、食用前撒上熟白芝麻即可。

小贴士：

1、肥牛片选择火锅原料里的肥牛；

2、熟白芝麻制作：取适量白芝麻放入干燥的碗里，微波炉叮到里面有噼啪声立刻取出，用圆头的器皿（比如：擀面棍、玻璃杯底）积压一下，这样的白芝麻食用起来会非常香。

材料：

肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把

郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根

1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；

2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；

3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；

4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；

5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；

6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；

7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；

8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上

9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可

金针菇又名益智菇，是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高，其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育，这也是它被叫做益智菇的主要原因；而精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡。 我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。

Q4：肥牛和金针菇一起吃好么？

我吃过挺好的。只是一种搭配，没啥讲究。

金针菇分开我想好点

不好吃哦

Q5：麻辣肥牛金针菇的做法步骤图，怎么做好吃

原料:肥牛、金针菇、水晶粉

调料：生抽、蚝油、盐、味精、鸡粉、白糖、香葱、蒜汁、辣椒、四川麻辣调料各适量

金针肥牛制法：

1、用辣椒、四川麻辣料与肥牛、金针菇、水晶粉等原料共炒;

2、加入生抽、蚝油、盐、味精、鸡粉、白糖、香葱、蒜汁调味，入味即可。

特色：麻辣鲜香，口感脆嫩。

主料姜2克金针菇200克肥牛300克千张100克辅料油适量盐适量水煮鱼酱料适量生抽适量鸡粉适量

步骤

金针菇肥牛的做法步骤11.千张切段

金针菇肥牛的做法步骤22.金针菇剪去根部，洗净沥干水分

金针菇肥牛的做法步骤33.姜切片

金针菇肥牛的做法步骤44.热锅冷油爆香姜片

金针菇肥牛的做法步骤55.放入金针菇炒软

金针菇肥牛的做法步骤66.加入水煮鱼酱料和生抽，加入少量的水

金针菇肥牛的做法步骤77.加入千张

金针菇肥牛的做法步骤88.加入肥牛

金针菇肥牛的做法步骤99.盖盖大火煮至肥牛变色，加盐和鸡粉调味即可

关于金针菇肥牛和金针菇肥牛卷的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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